Awas Ngiler, Resep Es Pisang Ijo Anti Gagal ini Patut Kamu Coba!

Kalau cuacanya panas enaknya makan dan minum yang segar-segar nih. Selain segar, tentu cita rasa dan kandungan gizi makanan dan minuman harus diperhatikan donk. Nah, bagi kamu yang suka minuman seger pasti tidak asing lagi dengan dessert yang satu ini, es pisang ijo, jajanan asli Makasar ini sudah banyak dijual di berbagai kota. Apalagi dengan adanya sistem pembelian online, maka kamu tidak perlu repot-repot lagi untuk memesan es pisang ijo ini. Jajanan ini juga menjadi salah satu primadona takjil waktu buka puasa, kebayang kan bagaimana populernya jajajan ini.

Kalau kamu ingin berkreasi sendiri, kamu bisa dengan mudah membuatnya. Resep es pijang ijo tidak terlalu sulit kok, berikut cara membuat es pisang ijo :

Awas Ngiler, Resep Es Pisang Ijo Anti Gagal ini Patut Kamu Coba!

es pisang ijo

  1. Menyiapkan Bahan Utama Es Pisang Ijo Untuk 8 Porsi

a. Siapkan bahan untuk membuat bahan kulit es pisang ijo

  • Pisang raja yang sudah matang 8 buah
  • Gula pasir 60 gr (4 sdm)
  • Tepung terigu 150 gr (10 sdm)
  • Tepung beras 150 gr (10 sdm)
  • Santal kental 300 ml
  • Air perasan daun pandan 250 ml. Untuk caranya, kamu bisa menggunakan 2 ikat daun pandan dan air sebanyak 250 ml, dan blender. Setelah di blender peras dan ambil airnya saja.
  • Pasta pandan atau pewarna ijo makanan 3 tetes.
  • Daun pisang secukupnya, dan
  • Kertas minyak secukupnya.

b. Siapkan bahan untuk membuat vla es pisang ijo

  • Tepung beras 50 gr (3 ½ sdm)
  • Santan kental 500 ml
  • Gula pasir 100 gr (6 ½ sdm)
  • Garam ½ sdm, dan
  • Daun pandan 2 ikat.

c. Siapkan bahan-bahan pelengkap es pisang ijo

  • Sirup cocopandan sesuai selera
  • Susu kental manis sesuai selera
  • Es batu atau es serut sesuai selera.
Baca Juga :  Jamur Crispy Enak dan Sehat, Yakin Ngga Ingin Coba Buat di Rumah?

Nah, setelah bahan sudah tersedia semuanya, langkah selanjutnya adalah membuat es pisang ijo.

     2. Cara Membuat Es Pisang Ijo

es pisang ijo

  • Untuk mengolah pisang raja, cukup mudah. Kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit, dan cek apakah sudah benar-benar matang. Kemudian, angkat dan dinginkan pada suhu ruang. Setelah itu, kupas kulit kulit pisang.
  • Untuk membuat kulit pisang ijo. Langkah pertama adalah mencampur air, tepung terigu, tepung beras dan santan ketal sampai adonan benar-benar menyatu dan tidak menggumpal. Kemudian, tambahkan perwarna hijau makanan/pasta pandan ke dalam adonan sampai tercampur merata. Berikutnya, adonan yang sudah tercampur dikukus pada api sedang sekitar 20 menit. Setelah itu, angkat adonan dan aduk sampai benar-benar kalis.
  • Untuk melapiskan adonan kulit ke pisang, ambil adonan dan letakkan di atas kertas minyak. Setelah itu, pipihkan adonan dengan tingkat ketebalan yang sedang, kemudian letakkan pisang di atas adonan kulit dan balut pisang dengan adonan kulit sampai tertutup semua bagian pisang.
  • Pisang yang sudah dibalut diletakkan di atas daun pisang dan kukus kurang lebih selama 15 menit. setelah matang, dinginkan pisang ijo pada suhu ruang.
  • Untuk membuat vla, masukkan semua bahan ke dalam panci dan aduk sampai mengental dan merata pada keadaan api kecil.
  • Untuk penyajiannya, letakkan pisang ijo di atas piring atau mangkok, tuangkan vla di atasnya dan potong pisang ijo sesuai selera. Gampang kan?

Selain dinikmati di kala panas, akan lebih asyik jika es pisang ijo dimakan bersama teman dan keluarga. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *